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蔬菜缺素癥到底怎么分辯?一文全懂

蔬菜生長發育的營養來源除了在種子萌發和幼苗生長階段可部分依賴母體種子儲藏的物質外,其生長發育過程所需營養中的絕大部分來自其自身地上部分的光合作用,和根系自土壤溶液中吸收的礦質營養元素。

蔬菜生長發育的營養來源除了在種子萌發和幼苗生長階段可部分依賴母體種子儲藏的物質外,其生長發育過程所需營養中的絕大部分來自其自身地上部分的光合作用,和根系自土壤溶液中吸收的礦質營養元素。

蔬菜自環境中不斷吸收、同化、利用各種礦質營養元素是蔬菜生長發育所必需的基本過程,在蔬菜生長過程中任何一種元素的缺乏都會造成作物的生長受限,嚴重的會影響作物發育、生長,破壞作物體內正常的物質代謝,最終影響產量。部分缺素癥狀與病害癥狀相似,容易造成誤診,導致亂用藥現象。

因此在蔬菜種植過程中及時補充相應的元素就變得十分重要了,本文收集了蔬菜缺乏元素的各種表現和癥狀,希望能夠幫助到廣大農戶。

缺氮

根系吸收的氮主要是無機硝態氮,也可吸收少量銨態氮及一些有機態氮(如尿素、氨基酸等)。蔬菜在生長發育過程中缺氮時,細胞的許多生理生化活動受到影響,造成蔬菜生長矮小,分枝、分蘗很少,葉片小而薄,花果少且易脫落(圖1)。缺氮還會影響葉綠素的合成,使枝葉變黃,葉片早衰甚至干枯,從而導致產量降低

由于蔬菜體內氮的移動性較大,老葉中的氮化物分解后可運到幼嫩組織中去被重復利用,所以缺氮時葉片發黃,并由下部葉片開始逐漸向上發展,這是缺氮癥狀的顯著特點。

缺磷

蔬菜在生長發育過程中缺少磷的供應會影響細胞生長和分裂,使分蘗分枝減少,幼芽,幼葉生長停滯,莖,根纖細,植株矮小,花果脫落,成熟延遲;缺磷會促進花青素的形成,故子葉缺磷時葉子呈現不正常的暗綠色或紫紅色

缺鉀

蔬菜在生長發育過程中缺少鉀供應時,植株莖稈柔弱、易倒伏、抗旱、抗寒性降低,葉片失水,蛋白質、葉綠素等物質被分解破壞,葉色變黃而葉組織逐漸壞死。缺鉀時還會出現葉緣焦枯,生長緩慢等現象,由于葉中空部仍生長較快,所以整個葉子會形成杯狀彎曲,或發生皺縮

鉀也是易移動可被重復利用的元素,故缺素癥狀首先出現在較老的組織或器官。

缺鈣

鈣對蔬菜抵御病原菌的侵染有一定作用,鈣供應不足時,許多作物容易產生病害。缺鈣初期頂芽、幼葉呈淡綠色,繼而葉尖出現典型的勾狀,隨后壞死。鈣是不易被轉運和重復利用的元素,故缺素癥狀首先表現在地上部幼莖、幼葉上,如大白菜缺鈣時心葉呈褐色

判別蔬菜缺哪些元素時所需要注意的事項

引起蔬菜發生類似于缺乏某種或某些營養元素的癥狀的原因可能是多方面的,如病毒可引起植株矮化,出現花葉或小葉等癥狀;蔬菜受到蚜蟲侵襲后會出現卷葉現象;干旱或澇災后會導致植株葉片發黃等。這些現象與一些缺素癥狀非常相似。

因此應先區分生理病害、病蟲危害和其他環境條件不適引起的病癥。其次,如能確定是由于缺素導致的生理病害,應根據癥狀歸類分析以確定是由于何種元素導致的癥狀。

例如,不同元素的缺乏都可能導致葉片失綠。但葉片失綠的現象不同則可能指示出不同元素的缺乏。如果新生葉失綠,可能是缺鐵、硫、錳等元素。其中,若幼葉全部失綠,可能是缺硫;若幼葉呈白色,可能是缺鐵;若葉脈綠色而葉肉發黃,則可能是缺錳。如果老葉首先失綠,則可能是由于缺乏氮、鎂、鋅元素所造成的。

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