أفكار تساعدك على تدارك فشل الطبخة

.^_^. · 27-03-2008, 05:30 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صراحة هذي اول مشاركة لي في القسم اتمنى تحلونها بردودكم .....
... قد تكونين فاشله في المطبخ
لكن دعي الفشل يذهب بعيدا .... واصنعي من اللاشي اشياء تنفعك

نبتدي

أفكار تساعدك على تدارك فشل الطبخة

..عند إحتراق الأرز ولإزاله الطعم المر والرائحه
إرفعي الأرز الغير محروق الى قدر نظيف مع الحرص على إزاله الارز المحروق
ثم ضعي طبقه واحده من قشور البصل على وجه الأرز ثم غطي القدر لمده 15 دقيقه
وذلك لتمتص قشور البصل الرائحه والطعم ؛
تخلصي من القشور قبل تقديم الأرز .

طريقه أخرى :...

أنقلي الأرز الغير محروق في قدر آخر أزيلي غطاء القدر وغطي القدر بواحد خبز ( مفرود )
لمده 15 دقيقه ؛؛ لأن الخبز سوف يمتص رائحه الحرق من الأرز .

2صلصه بندوره حــــاره
أضيفي كوباً من البندوره الطازجه المقطعه
او البندوره المعلبه والمفرومه
مع تذوق الطعم عند إضافتها حتى يجف الطعم الحـــار .

3 .. عند إحتراق البسكويت تحك القطع ومن الناحيه المحروقه بمبشره الجبن
وعلى الفتحات الصغيره أو تحك بظهر المنخل .

4 ..كريمه شوكولا ناشفــــه
أضيفي لها قليلاً من زيت الطهي على دفعات ( ملعقه شاي كل مره ) حتى تلين .

5 .. شوربه أو مرقه دسمــــه
لفي مكعب ثلج في ورقه مطبخ نظيفه ومرريها على سطح الشوربه أو المرق .

6 .. معكرونه لينـــه
أضيفي قليلاً من زيت الزيتون الى المعكرونه والصلصه أو جبنه مبشوره مع خضروات
كا لفطر ورشي قليلاً على السطح من فتات الخبز أو البقسماط
وأخبزي بالفرن بدرجه 375 حتى يذوب الجبن ويتحمص فتات الخبز "
حوالي 20 دقيقه " .

7.. بطاطا بوريه سايحـــه
أضيفي جبنه كريم بمقدار ملعقه طعام في كل مره وأخفقي حتى تثخن .

8 .. صلصه خفيفـــه
أخلطي مقدار ملعقه شاي طحين مع ربع كوب ماء
ثم يضاف الى الصلصه على شكل نقط مع الخفق ثم تترك الصلصه
قليلاً على النار حتى تثخن .

لا تغادري المطبخ نهائيا أثناء قيامك بعملية قلي الأطعمة او تسخين الزيت. ولا تنشغلي بشىء آخر مثل التحدث بالهاتف او تجهيز الأطعمة.
2) دائما جففي المواد والأطعمة التي ترغبين بقليها قبل وضعها في الزيت.
3) للحصول على بطاطس مقرمشة ، سنصائح تهمك في الطهي
خني الزيت، اقلي البطاطس الى ان تصبح بيضاء اللون، اخرجيها من الزيت، ضعيها في مصفاة، اعيدي تسخين الزيت ثانية، اعيدي ا لبطاطس ثانية الى الزيت ثم اقلي الى ان تصبح ذهبية اللون، تبقى متماسكة ومقرمشة.
4) لا تملئي المقلاة بالكثير من الطعام أثناء القلي،، يفضل القلي على مجموعات صغيرة، اخرجي المجموعة التي تم قليها قبل اضافة مجموعة اخرى.
5) عند استعمال طريقة التحمير البسيط ( او التشويح ) في القليل من الزبدة، أضيفي بعض الزيت الى الزبدة لكي يمنع احتراقها. ويفضل ايضا ان تضعي الزيت اولا في المقلاة الى ان يسخن تماما ثم تضيفي الزبدة ، فبذلك تضمنين ان يكون الدهن قد وصل الى درجة السخونة المطلوبة دون احتراق الزبدة.
6) اذا لاحظت ان الشوربة مالحة زيادة عن اللزوم أضيفي بضع ملاعق من عصير الليمون او أضيفي بعض الكريمة او الحليب.
7) تأكدي من تاريخ صلاحية الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا ، عندما تفتحين العلبة الجديدة افتحيها من القاع وبالتالي يبقى التاريخ مسجلا على العلبة ترجعين اليه وقت اللزوم.
8) افتحي كيس الخميرة الفورية، افرغيه في برطمان، اقطعي الجزء المذكور عليه تاريخ الصلاحية ثم الصقيه على غطاء البرطمان ،، فيكون ظاهرا لديك في كل وقت تحتاجين فيه لأستعمال الخميرة وتتأكدين من صلاحيتها دائما.

مـــــ نــــــــ قــــــــ ـــو لـــــــ للفائدهـ

31-03-2008, 08:30 AM

.^_^.

يعطيك الف الف عافيه يارب على المجهود المبذل ..."

ويسلمو على جهودك الطيبه ...."

تقبل مروري ....

توآ‘إ‘آمي...}

« فـgق مستـgاك » · 31-03-2008, 06:38 PM

رووووعه
مووضووـع في غ ـايـة ـآلجمـآل ، يسلم يمينك خيـو
وموِضوٍع مفيد وحاليآ في الوقت هذىآ ، وياليت لو كل بنت تتطبق ما كتب وتسأل وتحاول ولآ تيأس ..

تقبل مروري

قلبـــي واع ـــرفهـ · 31-03-2008, 08:51 PM

.^_^.

يسلمـوـوـوـو ع الأفكـآارـر

الـ ح ـلوـوهـ ..

يـ ع ـطيكـ الـ ع ـآافيهـ..

27-03-2008, 05:30 PM	#1
.^_^. ][ عضو جديد ][ تاريخ التسجيل: Feb 2008 المشاركات: 13	أفكار تساعدك على تدارك فشل الطبخة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صراحة هذي اول مشاركة لي في القسم اتمنى تحلونها بردودكم ..... ... قد تكونين فاشله في المطبخ لكن دعي الفشل يذهب بعيدا .... واصنعي من اللاشي اشياء تنفعك نبتدي أفكار تساعدك على تدارك فشل الطبخة ..عند إحتراق الأرز ولإزاله الطعم المر والرائحه إرفعي الأرز الغير محروق الى قدر نظيف مع الحرص على إزاله الارز المحروق ثم ضعي طبقه واحده من قشور البصل على وجه الأرز ثم غطي القدر لمده 15 دقيقه وذلك لتمتص قشور البصل الرائحه والطعم ؛ تخلصي من القشور قبل تقديم الأرز . طريقه أخرى :... أنقلي الأرز الغير محروق في قدر آخر أزيلي غطاء القدر وغطي القدر بواحد خبز ( مفرود ) لمده 15 دقيقه ؛؛ لأن الخبز سوف يمتص رائحه الحرق من الأرز . 2صلصه بندوره حــــاره أضيفي كوباً من البندوره الطازجه المقطعه او البندوره المعلبه والمفرومه مع تذوق الطعم عند إضافتها حتى يجف الطعم الحـــار . 3 .. عند إحتراق البسكويت تحك القطع ومن الناحيه المحروقه بمبشره الجبن وعلى الفتحات الصغيره أو تحك بظهر المنخل . 4 ..كريمه شوكولا ناشفــــه أضيفي لها قليلاً من زيت الطهي على دفعات ( ملعقه شاي كل مره ) حتى تلين . 5 .. شوربه أو مرقه دسمــــه لفي مكعب ثلج في ورقه مطبخ نظيفه ومرريها على سطح الشوربه أو المرق . 6 .. معكرونه لينـــه أضيفي قليلاً من زيت الزيتون الى المعكرونه والصلصه أو جبنه مبشوره مع خضروات كا لفطر ورشي قليلاً على السطح من فتات الخبز أو البقسماط وأخبزي بالفرن بدرجه 375 حتى يذوب الجبن ويتحمص فتات الخبز " حوالي 20 دقيقه " . 7.. بطاطا بوريه سايحـــه أضيفي جبنه كريم بمقدار ملعقه طعام في كل مره وأخفقي حتى تثخن . 8 .. صلصه خفيفـــه أخلطي مقدار ملعقه شاي طحين مع ربع كوب ماء ثم يضاف الى الصلصه على شكل نقط مع الخفق ثم تترك الصلصه قليلاً على النار حتى تثخن . لا تغادري المطبخ نهائيا أثناء قيامك بعملية قلي الأطعمة او تسخين الزيت. ولا تنشغلي بشىء آخر مثل التحدث بالهاتف او تجهيز الأطعمة. 2) دائما جففي المواد والأطعمة التي ترغبين بقليها قبل وضعها في الزيت. 3) للحصول على بطاطس مقرمشة ، سنصائح تهمك في الطهي خني الزيت، اقلي البطاطس الى ان تصبح بيضاء اللون، اخرجيها من الزيت، ضعيها في مصفاة، اعيدي تسخين الزيت ثانية، اعيدي ا لبطاطس ثانية الى الزيت ثم اقلي الى ان تصبح ذهبية اللون، تبقى متماسكة ومقرمشة. 4) لا تملئي المقلاة بالكثير من الطعام أثناء القلي،، يفضل القلي على مجموعات صغيرة، اخرجي المجموعة التي تم قليها قبل اضافة مجموعة اخرى. 5) عند استعمال طريقة التحمير البسيط ( او التشويح ) في القليل من الزبدة، أضيفي بعض الزيت الى الزبدة لكي يمنع احتراقها. ويفضل ايضا ان تضعي الزيت اولا في المقلاة الى ان يسخن تماما ثم تضيفي الزبدة ، فبذلك تضمنين ان يكون الدهن قد وصل الى درجة السخونة المطلوبة دون احتراق الزبدة. 6) اذا لاحظت ان الشوربة مالحة زيادة عن اللزوم أضيفي بضع ملاعق من عصير الليمون او أضيفي بعض الكريمة او الحليب. 7) تأكدي من تاريخ صلاحية الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا ، عندما تفتحين العلبة الجديدة افتحيها من القاع وبالتالي يبقى التاريخ مسجلا على العلبة ترجعين اليه وقت اللزوم. 8) افتحي كيس الخميرة الفورية، افرغيه في برطمان، اقطعي الجزء المذكور عليه تاريخ الصلاحية ثم الصقيه على غطاء البرطمان ،، فيكون ظاهرا لديك في كل وقت تحتاجين فيه لأستعمال الخميرة وتتأكدين من صلاحيتها دائما. مـــــ نــــــــ قــــــــ ـــو لـــــــ للفائدهـ

31-03-2008, 08:30 AM	#2
ღ تًُــُــوٍٍآ‘إ‘آمٌٍَـــًٌيً ღ ஜ مـُــد‘يــر عــٌـأ‘م ஜ تاريخ التسجيل: Dec 2007 الدولة: ღ دَآرٍ غٌَـآ‘بٌٍ غٌَـآ‘ٍليًهُـآ ღ المشاركات: 7,229	.^_^. يعطيك الف الف عافيه يارب على المجهود المبذل ..." ويسلمو على جهودك الطيبه ...." تقبل مروري .... توآ‘إ‘آمي...} __________________

31-03-2008, 06:38 PM	#3
« فـgق مستـgاك » ][ عضو فضي ][ تاريخ التسجيل: Dec 2007 الدولة: «فـُيٍ قـلبً تـوـآآـآمـيُ» المشاركات: 379	رووووعه مووضووـع في غ ـايـة ـآلجمـآل ، يسلم يمينك خيـو وموِضوٍع مفيد وحاليآ في الوقت هذىآ ، وياليت لو كل بنت تتطبق ما كتب وتسأل وتحاول ولآ تيأس .. تقبل مروري التعديل الأخير تم بواسطة « فـgق مستـgاك » ; 31-03-2008 الساعة 06:55 PM.

31-03-2008, 08:51 PM	#4
قلبـــي واع ـــرفهـ ][ مشرفه قسم العالم والمجتمع ][ تاريخ التسجيل: Mar 2008 الدولة: مًٍنًَتٍِدَِىّ اًٍَلٍَِِِشًَلٌُهٍِ المشاركات: 3,331	.^_^. يسلمـوـوـوـو ع الأفكـآارـر الـ ح ـلوـوهـ .. يـ ع ـطيكـ الـ ع ـآافيهـ.. __________________ [center] تسلمين توآامـي يآاروحي ع التوقيع الجونآان كلك ذووق ورقه وطيبه فديت قلبك يآاروحي الله لايحرمني منك ياقلبي

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

أفكار تساعدك على تدارك فشل الطبخة

مـطـبـخ الشـلة

« طريقه لقلي البطاطس عشان يكون زي بطاطس هرفي | حلا باونتي من مطبخي »