السلام عليكم

إليكم أحبتي وصفتي لطبخ الكبسة الشبابية

أولاً الكونات :-

1- دجاج أو لحم ( غنم أو حاشي ) حسب الرغبة

2- رز

3- قدر ضغط ( كاتم) للطبخ

4- بهارات ( ملح وكمون وكركم وزعفران وهيل وعيدان قرفة وليمون أسود)

5- زيت زيتون

6- بصل أحمر وطماطم

7- ماء
الطريقة :-

يقطع البصل قطع متوسطة ويوضع في القدر غلى زيت الزيتون ( بعد تسخينه قليلاً) ويحرك حت يبدأ يحمر

ثم يقطع الطماطم ويضاف إلى البصل ويحركان ثم يضاف إليهم الملح والكمون ويحركان قليلاً ثم يوضع الدجاج أواللحم ويحرك قليلاً ثم يضاف القليل من الماء يحث يبقى جزء بسيط من الدجاج أو اللحم ظاهراً ويحرك قليلاً ثم يضاف القرفة والزعغران والليمون الأسود ( ولا ضاف الكركم )

ثم يغلق القدر بإحكام إن كان المطبوخ دجاج فينتظر من 10 إلى 12 دقيقة ثم يكشف الغطاء وإن كان لحم غنم 20 دقيقة وإن كان لحم حاشي ( وما أظن إن أحد بيجربه هالأيام ) ف30 دقيقة

بعد ذلك يكشف القدر ويحرك قليلاً ( مع التأكد من إفراغ الهواء قبل الفتح ) ثم تذوقو طعم المرقة فإن كانت تحتاج إلى ملح اُضيف إليها ثم يضاف الرز وقليلاً من الملح والماء ويحرك ثم أحضرو ملعقة طعام حديدية وأوقفوها في وسط القدر ( للتأكد من كمية الماء هل هي كثيرة أو كافية فإن بقيت واقفة فهي كافية وإن سقطت فالماءكثير وينقص منه) ثم يقلب الرز ليختلط مع مافي القدر ويغلق بإحكام لمدة 10 دقائق فقط

ثم يفرغ القدر من الهواء ويغرف مافيه

أتمنى أن تعجبكم الطبخة وبصحة عافية

ياااااااااااااااااااااااااااااي

حركااااااااااااااااااااات حتى الشباب صار لهم كبسه

والله مايلعبون كشخهـ ^_^

يسلمووووووووووووووووووو

لا عدمناك

هههههههههههههههههههههه

صراحه ماكنت ادري انو حتى الكبسه فيها شباب وعجايز

تسلم ايدك على الوصفه الحلووه


تحياتي لك